Lo Puy Valle Maira - Azienda Agrituristica
agosto 16th, 2017
Benvenuti nello spazio virtuale di una borgata di montagna…
che è assolutamente reale e VIVE!
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Affinati con fiori e spezie

Formaggi affinati con fiori e spezie

Tipologie di formaggi affinati impreziositi con l'utilizzo di fiori raccolti nei nostri pascoli o con spezie

SERPUY

Torretta cilindrica di circa 200 g.  affinata almeno 40 giorni a lavorazione lattica. Deve la sua spiccata personalità al timo serpillo selvatico, da noi raccolto nei nostri pascoli, essiccato e poi sminuzzato nella nostra cagliata.

= € 8,00/pezzo

Vendita diretta in Azienda

GENEPY

Formaggio di piccole dimensioni (60 g.), a cagliata lattica, caratteristico per avere all’interno fiore di genepy macinato coltivato in Valle Maira (www.palent.it) . Stagionato almeno 40 giorni, ha una pasta verdognola di sapore intenso e profumato.

= € 3,00/pezzo

Vendita diretta in Azienda

FORMAGGIO ALLA LAVANDA

Lattica a lunga stagionatura di circa 1,600 kg di peso . Nella pasta alcuni fiori di lavanda selvatica dei nostri pascoli le danno un tocco caratteristico. Ideale per le spedizioni. L’etichetta del formaggio è dedicata alle lotte dei pastori contro la colonizzazione dei lupi sulle Alpi.

= € 25,00/kg

Vendita diretta in Azienda

ROBIOLA DI FORESTS

Classica robiola a lavorazione lattica con in crosta una leggera spolverata di pepe aromatico dell’isola di Pemba (Tanzania). E’ venduta dopo 40 giorni con crosta fiorita tendente al blu. I Foresti sono il vallone dove si trova la nostra azienda e i nostri pascoli.

= € 5,00/pezzo

Vendita diretta in Azienda

CHE PASTIS!

Formaggetta quadrata di circa 250 g. affinata oltre i due mesi con l’aggiunta di anice stellata tritata nella cagliata. Formaggio indicato per aperitivi, ideale da abbinarsi con l’aperitivo tradizionale delle valli occitane. L’anice proviene dal Vietnam e ci è fornito dalla distilleria Argalà di Roccavione.

= € 9,00/pezzo

Vendita diretta in Azienda

Per i negozi interessati  all’acquisto della nostra selezione contattare: Lara 347.14 54 741


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